Με αδιάκοπη παρουσία εδώ και 40 χρόνια στην όμορφη Αγόριανη, η παραδοσιακή ταβέρνα Σταμάτης αποτελεί πλέον σταθερή επιλογή για καλό σπιτικό φαγητό, τόσο για τους ντόπιους όσο και για τους επισκέπτες του ορεινού χωριού του Παρνασσού.
Το ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον, η αδιαπραγμάτευτη ποιότητα των πρώτων υλών αλλά και το μεράκι των ιδιοκτητών για τη συνεχή ανανέωση του μενού με πειραματισμούς πάνω στις παραδοσιακές συνταγές, έχουν αναδείξει τον Σταμάτη σε must προορισμό για όσους αναζητούν σπιτική φροντίδα και γευστικές προτάσεις με τα καλύτερα προϊόντα της τοπικής παραγωγής.
Οικογενειακή ατμόσφαιρα δίπλα στο τζάκι

Ο «Σταμάτης» αποτελεί πραγματικό στολίδι για το χωριό της Αγόριανης. Χτισμένη με την παραδοσιακή πέτρα του Παρνασσού και διακοσμημένη σε ζεστούς χρωματικούς συνδυασμούς του κόκκινου, υποδέχεται τους επισκέπτες σε ατμόσφαιρα οικογενειακή.
Τα ξύλινα πατώματα, τα περιποιημένα τραπέζια με το ρουστίκ «ντύσιμο» και το μεγάλο τζάκι που παραμένει αναμμένο καθ’ όλη τη διάρκεια του χειμώνα, δημιουργούν μια μοναδικά φιλόξενη ατμόσφαιρα, που έχει καταφέρει να προσελκύει τακτικούς θαμώνες εδώ και τέσσερις δεκαετίες.
Μαμαδίστικο μενού

Το ιδιαίτερο μενού φέρει τη σφραγίδα της «μαμάς» της οικογένειας, της κυρίας Αναστασίας. Από την έμπνευση και τα χεράκια της έχει γεννηθεί το μοναδικά νόστιμο πάντρεμα του παραδοσιακού με το μοντέρνο που χαρακτηρίζει τα πιάτα του Σταμάτη.
Εδώ θα γευτείτε κλασσικά μαγειρευτά ημέρας, παρασκευασμένα από ντόπια κρέατα και λαχανικά που επιλέγονται από το μποστάνι της οικογένειας και από τις πλαγιές του του Παρνασσού, ενώ δεν λείπουν οι σαρακοστιανές γεύσεις για το τριήμερο της Κ. Δευτέρας.
Δοκιμάστε κόκορα κρασάτο, γαρδουμπάκια και αγριοκάτσικο στιφάδο, αλλά και εξαιρετικές χειροποίητες πίτες και πεντανόστιμες σούπες βελουτέ.
Ιδανικά συνοδευτικά των γευστικών συνδυασμών αποτελούν τα περίφημα τυριά του Παρνασσού, όπως η διάσημη φορμαέλα, αλλά και τα τοπικά μαλακά τυριά που αποτελούν τη βάση για πρωτότυπους συνδυασμούς με βότανα και μυρωδικά.
Τα κρασιά που σερβίρονται στην ταβέρνα είναι όλα σπιτικά, ενώ το απολαυστικό γεύμα ολοκληρώνεται με τα μοναδικά χειροποίητα γλυκά που ετοιμάζει στην κουζίνα η κυρία Αναστασία.
Τοποθεσία – Ώρες λειτουργίας
Βρίσκεται στην πλακόστρωτη πλατεία της Αγόριανης. Είναι ανοιχτή από την Παρασκευή έως την Κυριακή, από τις 12:00 το μεσημέρι έως το βράδυ.
Κρατήσεις: 22340 61368 – 6944692535