Teresa Country Lodge: Ένας παράδεισος στην Αγόριανη με άρωμα… ιταλικής φινέτσας

Της Βίκυς Καλοφωτιά

Ανάμεσα στις χιονισμένες βουνοπλαγιές του Παρνασσού, εκεί όπου κάθε μονοπάτι οδηγεί και σε ένα ονειρικό τοπίο που όμοιό του συναντά κανείς μόνο σε κινηματογραφικές ταινίες, βρίσκεται ένας μικρός επίγειος παράδεισος φτιαγμένος με άφθονο μεράκι και άπειρες δόσεις έμπνευσης. Πρόκειται για έναν πετρόκτιστο και μεσαιωνικού ύφους ξενώνα με την ονομασία “Teresa Country Lodge“, που εγγυάται να κάνει τους επισκέπτες του να αισθανθούν τι θα πει… dolce vita καταμεσής του χειμώνα και όχι μόνο! Δεν θα μπορούσε άλλωστε να γίνει διαφορετικά καθώς πίσω από τη δημιουργία του κρύβεται μια δυναμική γυναίκα ελληνοϊταλικής καταγωγής, η Mariateresa Balbi, που από μικρό κορίτσι είχε δώσει την υπόσχεσή της στον πατέρα της, πως ό,τι κι αν συνέβαινε, δεν θα ξεχνούσε ποτέ να ακολουθεί τα όνειρά της!

Έτσι, άφησε την καρδιά της να την οδηγήσει σε μια από τις ομορφότερες περιοχές της Ελλάδας, την Αγόριανη (ή Επτάλοφο), όπου εξερευνώντας αχαρτογράφητες γωνιές και τους θησαυρούς που η ορεινή αυτή γη κρύβει εντός της, εκπλήρωσε ένα όνειρο ζωής: έδωσε πνοή σε έναν ζεστό και ιδιαίτερα φιλικό χώρο, που συνδυάζει μοναδικά την ελληνική αρχοντιά με την ιταλική φινέτσα «κάνοντάς σε να νιώσεις κατευθείαν σαν στο σπίτι σου!», όπως δηλώνει η ίδια στο OnParnassos.gr.

«Όλος ο χώρος έχει στηθεί και διακοσμηθεί εξ ολοκλήρου από εμένα, έχοντας στο μυαλό μου τα όσα έχω μάθει από τις σπουδές μου σαν διακοσμήτρια εσωτερικών χώρων, αλλά κυρίως το ότι ήθελα το καθετί να εκπέμπει οικειότητα και να μην θυμίζει σε τίποτα ένα απρόσωπο ξενοδοχείο. Τα πάντα –παλιά αντικείμενα, πολύτιμες αντίκες και περίτεχνα έπιπλα από την Ελλάδα και το εξωτερικό– έχουν επιλεγεί έτσι ώστε ο επισκέπτης να αισθάνεται ότι τον τυλίγει η θαλπωρή της σπιτικής ατμόσφαιρας».

Και πράγματι, αυτό ακριβώς φανερώνουν οι μπρούντζινοι καθρέφτες, τα ασημένια κηροπήγια, οι αστραφτεροί πολυέλαιοι, τα ζωγραφισμένα στο χέρι σερβίτσια και τα πιάτα που στολίζουν τους τοίχους της καθεμιάς από τις πέντε πλήρως εξοπλισμένες σουίτες, με ιδιωτικό μπαλκόνι, τζάκι, σοφίτα, μίνι μπαρ, ξεχωριστό υπνοδωμάτιο, και τηλεόραση επίπεδης οθόνης. Με λίγα λόγια, όλα όσα χρειάζεται κανείς για διακοπές στην αγκαλιά της φύσης με πινελιές πολυτέλειας!

Αξέχαστος, όμως μένει και ο χώρος του εστιατορίου, που μαγεύει και τους πιο… δύσπιστους, τόσο με την εκπληκτική θέα στο βουνό και το μεγαλοπρεπές τζάκι που δεσπόζει στο κέντρο, όσο και με τα πεντανόστιμα ιταλικά πιάτα που μαγειρεύονται με μαεστρία και υπόσχονται… Buon appetito! Ζουμερά ντοματίνια, μαϊντανός, μυρωδικά, πολύχρωμες πιπεριές, φρέσκο κρεμμυδάκι και αστείρευτη έμπνευση μπαίνουν όλα μαζί στην κατσαρόλα και κάνουν τα… θαύματά τους!

Τι είναι αυτό που καθιστά ένα πιάτο “veramente magico” ή αλλιώς «πραγματικά μαγευτικό»; Και η κ.Balbi έχει αμέσως την απάντηση!

«Τα εξαιρετικής ποιότητας υλικά και ο τρόπος που τα συνδυάζει κανείς μεταξύ τους, το μεράκι και η επιθυμία να απολαύσουν οι επισκέπτες γεύσεις που θα τους μείνουν αξέχαστες! Όλο το μενού –που επιμελούμαι προσωπικά– αποτελείται από φαγητά που παρασκευάζονται και σερβίρονται σε σπιτικό ύφος χωρίς να παραπέμπουν καθόλου σε τυποποιημένες γεύσεις. Προτείνω στον σεφ πρωτότυπες συνταγές, τις οποίες μαγειρεύουμε και παρέα για να του πω ακριβώς τι θέλω, και μετά εκείνος αναλαμβάνει την ολοκληρωμένη εκτέλεσή τους. Η μαγειρική είναι Τέχνη, έχει χρώματα, τα οποία συνδυάζονται για να προκύψουν υπέροχες γεύσεις! Ένα πιάτο το στήνεις σαν έναν πίνακα ζωγραφικής».

Πάντοτε, πίσω από το καθετί που έρχεται στη ζωή με «καύσιμο» το όνειρο, υπάρχουν και πολύτιμα σημάδια που λειτουργούν σαν εκείνη την παραπάνω σταλίτσα τόλμης που χρειάζεται για να βρεις το θάρρος να τα πραγματοποιήσεις. Έτσι και στην περίπτωση του μικρού αυτού επίγειου παράδεισου, που ξεπροβάλλει σαν στολίδι ανάμεσα στα έλατα, έχοντας βαθμολογηθεί με 9,5 από τους χρήστες του Booking.

Σε ένα από τα ομορφότερα βουνά της χώρας μας, που εντυπωσιάζει με τη λευκή του φορεσιά το χειμώνα, και τις μυρωδιές, τα άνθη, τα αμέτρητα μονοπάτια και τα χρώματα την άνοιξη και το καλοκαίρι. Σε απόσταση αναπνοής από το φημισμένο Χιονοδρομικό Κέντρο Παρνασσού, όπου φτάνει κανείς μετά από μία μαγευτική διαδρομή 20 χλμ, αλλά και μόλις 20 λεπτά από την κοσμοπολίτικη Αράχωβα. Και όλα αυτά, απολαμβάνοντας μια θέα που κυριολεκτικά σου κόβει την ανάσα. Εκεί, στον επίγειο αυτό παράδεισο βρίσκεται ένας εκπληκτικός χώρος που περιμένει να σας συναρπάσει. Το όνομα αυτού: “Teresa Country Lodge“.

Κρατήσεις