Στην πανέμορφη Αγόριανη, λίγο πριν την πλατεία συναντάμε την ταβέρνα του «Κυρ Γιάννη» η οποία στεγάζεται στον χώρο του ξενοδοχείου «Μπαλκόνι της Αγόριανης». Η εμπειρία και η ποιότητά της υπηρετούν την εστίαση 35 χρόνια, υπό την καθοδήγηση της κας Ευμορφίας. Η παραδοσιακή κουζίνα με πρώτες ύλες από τα προϊόντα της παρνασσικής γης, παντρεύεται με τις σύγχρονες τάσεις της κρεοφαγίας που επικρατούν με αρμονικό τρόπο.
Με έμφαση στα ντόπια κρέατα και τυροκομικά, τα μανιτάρια και το εξαιρετικό ελαιόλαδο δημιουργούνται οι προϋποθέσεις για καλό φαγητό μέσα σε ένα ζεστό περιβάλλον.
Παιχνιδιάρικα φωτιστικά και ένα πέτρινο τζάκι δημιουργούν μια ατμόσφαιρα χαλάρωσης και ηρεμίας για να απολαύσουμε τις δημιουργίες του σεφ που περιλαμβάνουν τόσο ψητά κρεατικά, όσο και μαγειρευτά.
Τι περιλαμβάνει το μενού
Ξεχωρίσαμε τα αρνίσια παιδάκια γάλακτος, το εξαιρετικό μοσχάρι με λαχανικά, αλλά και το μαγειρευτό αρνί με τσιγαριαστά αγριόχορτα και μυρωδικά.
Ωστόσο εξαιρετικά είναι και το T-bone, το rib-eye, αλλά και το bourguignon.
Τα μανιτάρια τα προμηθεύονται από συλλέκτες και μαγειρεύονται σε σούπες, ενώ άλλες δυνατές σούπες είναι από γίδα και πλούσια χορτόσουπα. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τις χειροποίητες πίτες από πλαστό φύλλο, τυρόπιτα από φέτα Παρνασσού και χορτόπιτα.
Εξάλλου, στον Παρνασσό βρισκόμαστε, τα τυροκομικά είναι must! Η φορμαέλα δεν λείπει από τις προτιμήσεις μας και βρίσκεται σε γευστική αρμονία με τις σαλάτες από όσπρια, ρεβύθια και μαυρομάτικα φασόλια.
Το ζυμωτό ψωμί του «κυρ Γιάννη» έχει μια οικεία σπιτική γεύση και το κρασί προέρχεται από τους διακεκριμένους αμπελουργούς της περιοχής, όπως ο Νίκος Αργυρίου.
Τιμές, εποχικότητα και ώρες λειτουργίας
Οι τιμές είναι φιλικές και λειτουργεί τους χειμωνιάτικους μήνες από μέσα Οκτωβρίου ως και λίγο μετά το Πάσχα, ενώ οι ώρες λειτουργίας είναι από το μεσημέρι ως αργά το βράδυ.
Στον «Κυρ Γιάννη» ξεχωρίζουμε την αυθεντικότητα των γεύσεων, τις έντιμες προθέσεις και τα ζουμερά ντόπια κρεατικά για τους grill lovers!
Ο «Κυρ Γιάννης» βρίσκεται 100μ. από την πλατεία της Αγόριανης, πάνω στον κεντρικό δρόμο, μόλις 20 λεπτά οδικώς από την Αράχωβα και 20 λεπτά από το Χιονοδρομικό Κέντρο Παρνασσού.
Καρίνα Βέρδη
