Φωτ.: © onParnassos.gr
Είναι από τα κτήρια που ξεχωρίζουν αμέσως στο Λιβάδι Αράχωβας, όπου το συναντάμε. Το ιδιαίτερης αρχιτεκτονικής all-day coffee-bar-restaurant Paramount, είναι το ιδανικό στέκι για apres-ski καταστάσεις μετά τις χιονοδρομικές εξορμήσεις μας!
Ο ιδιαίτερος chalet-style χώρος του εντυπωσιάζει με την πρώτη ματιά. Οι μεγάλες κεκλιμένες τζαμαρίες οροφής χαρίζουν όλες τις ώρες μοναδικό θέαμα του χιονιού και του ήλιου, ενώ σήμα κατατεθέν του μαγαζιού είναι το stylish τζάκι που δεσπόζει στο κέντρο του χώρου και προδιαθέτει για cosy άραγμα. Εδώ μπορούμε να απολαύσουμε πρωινό, brunch, καφέ, ποτό και φυσικά μεσογειακή κουζίνα με gourmet πινελιές, ενώ δεν χάνουμε και τα φημισμένα outdoor grill parties, με φόντο το χιονισμένο τοπίο.
Φωτ.: © onParnassos.gr
Breakfast & brunch
Πληθωρικό είναι το μενού για πρωινό και brunch, που μεταξύ άλλων περιλαμβάνει scramble eggs με τραγανό ψωμάκι, καταπληκτικά new entry pancakes με σιρόπι σφένδαμου ή με πραλίνα φουντουκιού και υλικά της αρεσκείας μας, φρεσκοστυμμένους χυμούς καφέδες και ροφήματα.
Lunch & dinner
Η κουζίνα του είναι gourmet μεσογειακή και περιλαμβάνει μαγειρευτά και ψητά, ενώ στις σπεσιαλιτέ συγκαταλέγονται το κοντοσούβλι για δύο άτομα σε ατομικό σκεύος. Από ζυμαρικά βρίσκουμε ιδιαίτερα πιάτα, όπως κριθαρότο με γαρίδες και ραβιόλι με τυριά και κρέμα τρούφας. Το μενού υπογράφει ο executive chef Παναγιώτης Τσουκάτος.
Φωτ.: © onParnassos.gr
Αναμφίβολα, τα εντυπωσιακά πιάτα με κρεατικά τραβούν την προσοχή. Εκτός από τη χοιρινή Tomahawk και τα burger Black Angus με πατάτες baby, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το αγαπημένο ψαρονέφρι Paramount με χοιρινά φιλετάκια σε σάλτσα λιαστής ντομάτας, αλλά και το παραδοσιακό πιάτο κόκορας με χυλοπίτες. Τα κρεατικά μπορούν να συνοδευτούν από δροσιστική σαλάτα βαλεριάνα, ενώ αν δεν θέλετε ένα κανονικό γεύμα, μια ποικιλία ιταλικών τυριών και αλλαντικών είναι ό,τι πρέπει.
Επιλεγμένες ετικέτες κρασιών υπάρχουν στη διάθεσή μας, όπως Βιβλία Χώρα και Κτήμα Άλφα, αλλά ξεχωρίσαμε και το κρασί που εμφιαλώνεται ειδικά για το Paramount και φέρει την ετικέτα του, σε λευκό και κόκκινο.
Φωτ.: © onParnassos.gr
Γιορτές Χριστουγέννων & Πρωτοχρονιάς 2018-2019
Για την Παραμονή Χριστουγέννων το menu φέρει την υπογραφή του executive chef Παναγιώτη Τσουκάτου και περιλαμβάνει βελουτέ σούπα λαχανικών, φέτα ψητή με μέλι και καρύδια, μαμαδίστικο γιουβέτσι με μοσχαράκι, βαλεριάνα και πράσινη σαλάτα, χοιρινό στη γάστρα με πατατούλες baby, φιλέτο γαλοπούλας με Χριστουγεννιάτικη γέμιση και επιδόρπιο, με τη συνοδεία uplifting μουσικής από γνωστό Dj-ραδιοφωνικό παραγωγό.
Για το Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς (παραμονή 31/12/2018) το menu του chef περιλαμβάνει βελουτέ σούπα λαχανικών, μανιτάρια ραγού, χυλοπιτάκια με κόκορα, σαλάτα πράσινη με ανθότυρο και σαλάτα ρόκα, ταλιάτα από μοσχαράκι γάλακτος με πατάτες baby και επιδόρπιο. Η βραδιά αναμένεται να εξελιχθεί σε all night party, με το «ντύσιμο» της μουσικής από τον Dj.
Φωτ.: © onParnassos.gr
Apres-ski Parties
Την Κυριακή 30/12/2018 το Paramount διοργανώνει μεσημεριανό apres-ski party υπό τους ήχους του γνωστού Dj Mossel. Τις υπόλοιπες μέρες την μουσική επιμέλεια θα έχει ο Dj του Paramount.
Δελεαστικές είναι και οι γλυκές συνθέσεις που εμφανίζονται μόνο αυτή την περίοδο, όπως ο «πύργος» δύο ατόμων και το cheese cake με κάστανο, της εταιρείας kayak.
Φωτ.: © onParnassos.gr
Τοποθεσία – Ώρες λειτουργίας
Το Paramount βρίσκεται στην περιοχή Λιβάδι, στην Αράχωβα.
Λειτουργεί Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή, από τις 09:30 π.μ. μέχρι… όσο πάει. Την περίοδο των γιορτών είναι ανοικτό καθημερινά.
Φωτ.: © onParnassos.gr
Το Paramount αποτελεί ένα από τα καλύτερα μαγαζιά του είδους του στην Αράχωβα και την ευρύτερη περιοχή του Παρνασσού. Με καθαρά χειμερινό στυλ και δυνατό après ski χαρακτήρα, ενδείκνυται για όλη την ημέρα, ενώ οι πρωτότυπες επιλογές του, αποδεικνύουν ότι βρίσκεται πάντα ένα βήμα μπροστά!
Τηλέφωνο κρατήσεων: 22670 32400
Κείμενο: Καρίνα Βέρδη, Γιάννης Κωστελίδης
Φωτογραφίες: Ελένη Πατρινού
