Ο Παρνασσός εκτός των άλλων προϊόντων του, φημίζεται και για το εκλεκτό μέλι του, με τις ποικιλίες ελάτης και ανθέων να κατέχουν την πρώτη θέση.
Το μέλι συλλέγεται από μελίσσια που βρίσκονται στις πλαγιές του Παρνασσού, τόσο από τα έλατα όσο και από την πλούσια ποικιλία φυτών του βουνού. Το μέλι ελάτης λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε γλυκόζη δεν κρυσταλλώνει, όσα χρόνια κι αν περάσουν.
Εξαιρετικό μέλι ελάτης θα βρείτε στο κατάστημα Δώρα Γης στην Αγόριανη.