Δημοφιλή άρθρα
10+1 λόγοι που καθιστούν την Αμφίκλεια ιδανικό προορισμό για χιονοδρόμους.
Καθημερινές στην Αγόριανη – Ελκυστικά πακέτα διαμονής με ημιδιατροφή στο Μπαλκόνι της Αγόριανης.
Οι ανακαινισμένες σουίτες του Ευ Ζην στην Αράχωβα. Χτισμένο σε προνομιακή θέση, στον κεντρικό δρόμο της...
Γευστικές εκπλήξεις στην ταβέρνα του Κυρ Γιάννη στην Αγόριανη – Ανοιχτή και τις καθημερινές.
Ρουχισμός για το βουνό by Minas Kokkoris Fashion Code.
Εκκαθάριση φίλτρων
Εφαρμογή φίλτρων

Με ιστορία που αγγίζει σχεδόν τα 40 χρόνια, η ταβέρνα Μαυροδήμος στην Αγόριανη, που στεγάζεται στο κτίριο του ομώνυμου ξενώνα, φημίζεται για την γαστρονομική πρωτοτυπία και τις τοπικές πρώτες ύλες του μενού.

Ανανεωμένο μενού που μυρίζει και γεύεται Αγόριανη

Η ωρίμανση που επέφερε η πανδημία οδήγησε τον Μαυροδήμο στην απόφαση να σβήσει τα κάρβουνα, να πετάξει τις σχάρες και να άναψει μόνο φούρνο, κατσαρόλα και γάστρα, αφήνοντας την μαμά κ. Βούλα να αναδείξει το ταλέντο της, δίνοντας έτσι μία διαφορετική διάσταση στις επιλογές για φαγητό στην Αγόριανη.

Το νέο μενού του Μαυροδήμου δεν περιλαμβάνει ψητά και φαγητά της ώρας, παρά μόνο εξαιρετικά προσεγμένα μαγειρευτά και πιάτα ημέρας, επιλεγμένα ένα προς ένα.

Οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα, σε ποσοστό 90% προέρχονται είτε από το περιβόλι και το κοτέτσι του ιδιοκτήτη, είτε από τοπικούς παραγωγούς καθώς και κτήματα και εκτροφείς της περιοχής του Παρνασσού, σε ακτίνα 25χλμ. από την ταβέρνα, κάτι που αποτελεί εγγύηση του ιδιοκτήτη και αγορανομικού υπεύθυνου.
Παραδοσιακή κουζίνα με δημιουργικές πινελιές

Η κουζίνα του είναι ελληνική παραδοσιακή, με σεβασμό στις παλιές συνταγές της μαμάς Βούλας και ταυτόχρονα δημιουργικά «πειραγμένη» από το νέο σεφ της ταβέρνας. Προαιρετικά, όποιος έχει τη διάθεση μπορεί να συμμετάσχει στην συλλογή, αλλά και την προετοιμασία του φαγητού.

Το μενού περιλαμβάνει λαχταριστά ορεκτικά, μαγειρευτά, σούπες, χειροποίητες χυλοπίτες και κρεατικά μαγειρεμένα στην κατσαρόλα, τη γάστρα και το τηγάνι.

Από τα ορεκτικά ξεχωρίζουν οι τσουκνιδοκεφτέδες με μυρωδικά από το περιβόλι, οι λαχανοντολμάδες με σάλτσα αυγολέμονο, τα αυγά με παστουρμά και πιπεριές καθώς και η φάβα πάνω σε καπνιστή μελιτζάνα. Στα κυρίως πιάτα εξαιρετικές επιλογές είναι ο κόκορας κρασάτος, το αγριογούρουνο στιφάδο, οι χυλοπίτες με πιπεριές, αλλά και ο τράγος που σερβίρεται με χοντρά μακαρόνια.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η ταβέρνα Μαυροδήμος ήταν το πρώτο πιστοποιημένο άκαπνο εστιατόριο στον Παρνασσό, πολύ πριν την απαγόρευση του καπνίσματος.

Τοποθεσία
Βρίσκεται σε ήσυχη τοποθεσία 500μ. από την πλατεία της Αγόριανης. Είναι η πρώτη ταβέρνα που θα συναντήσετε αφού στρίψετε προς Αγόριανη, ερχόμενοι από Αράχωβα.

περισσότερα
λιγότερα

Ωράριο λειτουργίας

Δευτέρα
Κλειστός
Τρίτη
Κλειστός
Τετάρτη
Κλειστός
Πέμπτη
Κλειστός
Παρασκευή
18:00 - 22:00
Σάββατο
15:00 - 21:30
Κυριακή
14:00 - 18:00

Τοποθεσία

[{"lat":"38.596396662887","lng":"22.491105794907","title":"\u03a4\u03b1\u03b2\u03ad\u03c1\u03bd\u03b1 \u039c\u03b1\u03c5\u03c1\u03bf\u03b4\u03ae\u03bc\u03bf\u03c2","image":"https:\/\/onparnassos.gr\/web-assets\/uploads\/2021\/09\/mavrodimos1920_0-150x150.jpg","link":"https:\/\/onparnassos.gr\/bar-estiatorio\/taverna-mayrodimos\/"}]

Πρόσφατες προβολές

Σχόλια

Οn Parnassos is a great tourist board in Arachova and Parnassos area. They help you with booking, find accommodations and give a lot of interesting and useful information about things to do in the area. We visited the area last winter and had a really great time.
Tine Listl
via Tripadvisor
«Πρόκειται για ένα εξαιρετικά χρήσιμο εργαλείο για τους Έλληνες και ξένους επισκέπτες της περιοχής του Παρνασσού, μεγάλο μέρος της οποίας ανήκει στο Δήμο μας».
Παναγιώτης Ταγκαλής, Δήμαρχος Δελφών
via
Το πιο ενημερωμένο site για την περιοχή!
Daphne Ne
via Tripadvisor
Πολύ καλή ενημέρωση και φωτογραφίες
Angela Billi
via Tripadvisor
Το καλύτερο στη Νότια Ελλάδα!
Καρολίνα Σάββα
via Tripadvisor
Ένα πολύ καλό site για ενημέρωση όσον αφορά την περιοχή του Παρνασσού
Δημήτρης Καλαμίδας
via Google My Business
Θέλω διαμονή
Θέλω δραστηριότητες
{MESSAGE}
{MESSAGE}
Επιβεβαίωση
Ακύρωση