Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
  • ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΙ
  • ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ
  • 4 ΕΠΟΧΕΣ
  • ΧΑΡΤΗΣ

Title

Παραδοσιακές χυλοπίτες Αράχωβας

Κυρίως κείμενο

Φωτ.: genimagis.gr

Αγνά γαλακτοκομικά προϊόντα που προέρχονται από βοσκοτόπια του Παρνασσού μας χαρίζουν τις περίφημες χυλοπίτες της Αράχωβας. Οι χυλοπίτες και ο τραχανάς είναι δύο είδη παραδοσιακών προϊόντων που κατέχουν περίοπτη θέση στην αραχωβίτικη κουζίνα.

Οι χυλοπίτες της Αράχωβας παρασκευάζονται από το εργαστήριο παραδοσιακών προϊόντων Γέννημα Γης, που βρίσκεται στο Λιβάδι Αράχωβας. Μέσα από την πολυετή πείρα τους διοχέτευσαν στην επόμενη γενιά της οικογένειας τα μυστικά της πετυχημένης παρασκευής ζυμαρικών.

Όλα τα υλικά προέρχονται από την περιοχή του Παρνασσού, ενώ αρκετά στάδια της διαδικασίας παρασκευής γίνονται χειροποίητα. Για παράδειγμα οι μακριές χυλοπίτες, αφού ακολουθήσουν την διαδικασία της ξήρανσης σε φούρνο, συσκευάζονται με το χέρι λόγω μήκους, το οποίο μπορεί να φτάσει τα 18 εκατοστά!

Χυλοπίτες βρίσκουμε φαρδιές, πιο στενές, ή ακόμη και ολικής άλεσης αλλά και διαφόρων γεύσεων. Επίσης, υπάρχουν το παιχνιδιάρικο κοφτό χυλοπιτάκι, αλλά και το κλασσικό κριθαράκι.

Τα προϊόντα διατίθενται σε συσκευασίες των 500 γραμμαρίων και του ενός κιλού και έχουν ως εμπορικό σήμα το ρολόι της Αράχωβας, όπως άλλωστε και η καλόγουστη ταμπέλα του εργαστηρίου.

Το εργαστήριο λειτουργεί με χονδρική προμήθευση, αλλά τα ζυμαρικά τα βρίσκουμε και σε συνεργαζόμενα μαγαζιά της Αράχωβας, που πωλούν τοπικά παραδοσιακά προϊόντα, όπως στο κατάστημα του Παναγάκου ή στο Ορέων Γεύσεις, στα Super Market ΑΒ, αλλά και σε ταβέρνες του Παρνασσού.

Το Γέννημα Γης, όπως μαρτυρά το όνομά του, με σεβασμό στα υλικά της φύσης και ορεξάτους ανθρώπους στην παραγωγή που φροντίζουν κάθε λεπτομέρεια, συνεχίζει να υπηρετεί την παράδοση και να μας χαρίζει νόστιμα χειροποίητα ζυμαρικά! 

Μπορείτε να αγοράσετε απευθείας τα προϊόντα από το e-shop: www.genimagis.gr

Δείτε και άλλα τοπικά προϊόντα της Αράχωβας και του Παρνασσού

Κείμενο: Καρίνα Βέρδη
Επιμέλεια: Γιάννης Κωστελίδης
Φωτογραφίες: Γέννημα Γης

Hot Links

Instagram Feed

#Arachova covered in #snow, in #January 2019. 📷@onparnassos

#parnassos #delphi #village #wwinter #winterdestination #beautiful #drone #photography #bestphotos #greece #mavicair #clock #mountain #centralgreece #greekwinter #wu_greece #discovergreece #discoverearth #visitgreece #travelmore #instasnow #instatravel #onparnassoscomments3
Πανέμορφες εικόνες από την περιοχή Δόκανο, με τα χιονισμένα ξύλινα σαλέ! 
Photo by @thegreekbroker

#snow #chalets #parnassos #agoriani #arachova #revithisrealestate #parnassosrealestate #forest #firtrees #landscape #drone #greece #instasnow #instatravel #cozy #home #woodenhouses #onparnassoscomments2
It's #snowing again in #WinterWonderland of #Parnassos!

#snow #snowfall #forest #firtrees
#greece🇬🇷 #winter #january #visitgreece #arachova #agoriani #delphi #bestdestinations #winteringreece #heavysnow #powder #powpow #discoverearth #discovergreece #onparnassoscomments8
Βρείτε μας στο Instagram